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Claudietto ha mangiato qui
Durante i 115 km camminati a NYC, Cippocla avrà avuto bisogno di carburante: bagel, fette di pizza alte come libri, pretzel caldi dei carretti a Central Park. Eccole le ricette per rifarle a casa!
A NYC vivono persone di 180 paesi diversi: la cucina è una festa internazionale. Ecco i 5 piatti che NON puoi non assaggiare.
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COLAZIONE
Bagel
Il panino tondo col buco. A NYC se ne mangiano 1 milione al giorno!
- Impasta 500g farina, 250ml acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, lievito, sale.
- Forma palle col buco al centro.
- Bollile in acqua per 1 minuto per lato.
- Pennellale con uovo, semi di sesamo, e inforna a 220°C per 18 min.
- Tagliale a metà e farciscile con cream cheese e salmone!
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DOLCE
NY Cheesecake
Il dolce più famoso di NYC: cremoso, alto e bianchissimo.
- Frulla 200g biscotti + 80g burro fuso → base in teglia.
- Mescola 600g formaggio Philadelphia, 150g zucchero, 3 uova, scorza di limone.
- Versa sulla base e cuoci a 160°C per 50 minuti.
- Lascia raffreddare in frigo almeno 4 ore.
- Decora con frutti di bosco e divora!
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STREET FOOD
Pretzel
Il salatino a nodo che gli ambulanti vendono caldo a Central Park.
- Impasta 400g farina, 200ml acqua tiepida, 10g lievito, 1 cucchiaio di zucchero.
- Lascia lievitare 1 ora.
- Forma cordoni e annodali a forma di cuore.
- Tuffali in acqua con bicarbonato per 30 sec.
- Spargi sale grosso, inforna a 220°C per 15 min.
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JAPANTOWN
Ramen Style NYC
A NYC ci sono 200+ ramen shop! Versione express in 15 minuti.
- Scalda 1 litro di brodo di pollo con 2 cucchiai di salsa di soia, 1 di miso, zenzero.
- Cuoci i noodles 4 minuti.
- Versa il brodo bollente nella ciotola sui noodles.
- Aggiungi uovo sodo a metà, mais, cipollotto, alga nori.
- Slurp! (Mangiarlo facendo rumore è un complimento!)
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DELI CLASSICO
Pastrami Sandwich
Il panino delle delicatessen ebraiche di Manhattan, alto come un libro!
- Riscalda 200g di pastrami (manzo speziato e affumicato) a vapore.
- Tosta due fette di pane di segale.
- Spalma senape gialla americana.
- Impila il pastrami: deve essere tanto, alto, abbondante!
- Servi con cetrioli in salamoia a parte.